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Wonderful Kitchen | 28th Apr 2008 | 粉麵 | (3776 Reads)

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食譜來自為食貓 : http://www.leisure-cat.com/frm_1333.htm

THANK YOU SO MUCH :)

狗仔粉材料 (3碗份量)
粘米粉150克
熱水1/2杯(切忌一次過加)
湯底材料(2)
1 支
天津冬菜 少許
冬菰 4 個(切粒)
蝦米20粒
碎肉1/4 磅
雞精粒1 粒
4 碗
狗仔粉製作

1.

 用微波爐”丁“杯水1分鐘,倒些水入容器內與粘米粉搞伴直至唔痴手為止(大概 加了2/3杯水) 。

2.

預備燒一窩水,另預備一個盛載了冷水的容器/大碗 。

3.

把粉糰連容器移至爐頭 。

4.

用手指取出港幣1毛的大小,用雙手掌心去”初“成頭尾尖的粉 。

5.

大概2-3 CM,不要太多,因為粉煮熱時變大,太大口感很粉 。

6.

狗仔粉浮起便可以放進冷水的容器內 。

湯底製作

1.

 用1湯匙油爆香蔥頭、蝦米,之後再加冬菰、 冬菜。

2.

棄蔥頭 ,下碎豬肉炒香至全熟為止 ,下4碗水和1雞精粒,加入狗仔粉至滾,吃的時後加些蔥粒和芫茜更為佳。

留言(8) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

這個還要好, 又方便, 又容易 ~ 不過請問那裡有狗仔粉買呢?? 口感又怎樣呢?

肥貓
[引用] | 作者 肥貓 | 28th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 肥貓
肥貓 :
這個還要好, 又方便, 又容易 ~ 不過請問那裡有狗仔粉買呢?? 口感又怎樣呢?

這个粉呢, 是自家做的, 口感是不旦牙的, 因為我做得很細因此口感不會粉粉的.

Wonderful Kitchen
[引用] | 作者 Wonderful Kitchen | 29th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[3]

那我是沒有機會試拉!! 嗚 ~~~~~~~~

肥貓
[引用] | 作者 肥貓 | 29th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[4]

你好有心機呀!
我上次"初"十幾粒糯米丸子都叫曬救命呀.


[引用] | 作者 白蘭地 | 29th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[5]

咁似銀針粉嘅!

藍秋哥哥
[引用] | 作者 藍秋哥哥 | 1st May 2008 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: 藍秋哥哥
藍秋哥哥 :
咁似銀針粉嘅!

我起初也以為是銀針粉, 但食了後才知道不是!!

Wonderful Kitchen
[引用] | 作者 Wonderful Kitchen | 1st May 2008 | [舉報垃圾留言]

[7] Re: 肥貓
肥貓 :
那我是沒有機會試拉!! 嗚 ~~~~~~~~

好易初呀, 我好怕做煩及多工夫的菜, 這个用了十分鐘便初好lu, 因為不lim手.

Wonderful Kitchen
[引用] | 作者 Wonderful Kitchen | 1st May 2008 | [舉報垃圾留言]

[8] Re: 白蘭地
白蘭地 :
你好有心機呀!我上次"初"十幾粒糯米丸子都叫曬救命呀.

這个好易初的, 不lim手, 十分鐘便完成!

Wonderful Kitchen
[引用] | 作者 Wonderful Kitchen | 1st May 2008 | [舉報垃圾留言]